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台灣人愛吃甜點，每年商機就破上百億！結果我們發現，富二代千金創業，也都不約而同開甜點店，像是全球相機代工龍頭佳能的千金的店，就做「盆栽甜點」，用巧克力，薄荷冰做成一盆小植物，而新都里餐飲集團的千金，開店也以法式浪漫風為主，推出正宗法式鹹派，配料生雞蛋，起司和火腿號稱是最經典口味。
服務員：「幫你上個薄荷冰淇淋盆栽。」
服務員送上小植物，怎麼客人一挖就開始吃土？民眾：「沒有土味啦，就酥酥脆脆的，很有巧克力的味道，很酷。」
原來餐廳拚創意，這整盆葉子、土壤都是可以吃的甜點，小花盆裡先鋪上巧克力蛋糕和焦糖醬，第二層是薄荷冰淇淋，還灑跳跳糖。廚師：「會增加它的口感。」
像是鬆軟泥土的，其實是巧克力餅乾，最後再插上一株薄荷葉，不說看起來真的就像個盆栽。主廚Season：「不甜就是王道，還有水果量要比較高，就目前台灣的市場。」
針對台灣人口味，特製甜點，餐廳是由數位相機代工龍頭，佳能的千金，董怡佳和師傅Season合開，花4百萬投資，研發創意甜點有一套，像這盤最上頭的「火燄」，就是用覆盆子果肉薄薄壓出來的，派皮汁快速預熱凝固，打上生雞蛋，灑起司、火腿，強調正宗法式口味，起鍋時間、力道、姿勢，更是美味關鍵，大廚來自日本，更聘請米其林三星主廚當顧問，甜點店老闆也是個千金。
新都里餐飲集團千金陳孟妮：「法式薄餅在歐洲是一個很經典，很傳統的美食，我們發現說，台灣好像比較少。」
鎖定法式浪漫風格，鹹派、甜派都是招牌，派皮直接沾蛋汁是標準吃法，甜口味的派，上面擺了半顆蘋果，用肉桂、焦糖燉煮，蓋掉酸味，保留青蘋果原味，是法式改良，台灣人愛吃，甜點市場，一年商機就破百億，富二代千金創業，不約而同都開甜點餐廳，用創意和酸甜滋味，搶攻民眾的胃。
新聞來源:
YAHOO新聞
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