| 鐵觀音也能變成西式糕點，您相信嗎?一位茶農子弟，回到故鄉創業，將家傳的茶葉生意發揚光大，他利用鐵觀音作成馬卡龍或是銅鑼燒 ，甚至冰淇淋，而這樣的研發讓他年營收破千萬。 不論是小朋友愛吃的銅鑼燒，還是受到女性顧客青睞的乳酪，以及大人小孩都愛的冰淇淋，這一連串的西式糕點，都是出自茶農子弟，高憲鴻的創意，而這些糕點的主要材料都是鐵觀音，嚐起來味道如何? 西點師傅出身的高憲鴻，過去在連鎖蛋糕店工作，待過淡水、花蓮、彰化、台南等地區工作，但想回到故鄉的想法越來越強烈，五年前他乾脆自己研發鐵觀音糕點，要行銷家鄉的茶葉。 要將茶與糕點完美結合，其實並不容易，高憲鴻一開始用茶渣加入麵團，卻破壞口感，後來克服難關，成功挪去茶的苦澀，完美突顯鐵觀音的濃郁香氣不只用鐵觀音，高憲鴻還用包種茶、東方美人及凍頂烏龍茶，研發出三十幾種的創意茶點，台灣茶的新創意，讓高憲鴻受到很大的肯定，每年創造上千萬的營收，比過去的收入都好，回到家鄉的農家子弟，在傳統茶葉裡，找到新的出路。 新聞來源: YAHOO新聞 | ||||||||||||||
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