hqshq13nxlv2i的部落格

貢寮的仁和路號稱海鮮店一條街，每家店都有九孔的獨門料理，像是最普遍的九孔清燙沾五味醬，或是九孔微炸過後用蠔油拌炒，甚至韓國人氣小吃「九孔湯」也能變得出來，這道韓國人人都愛喝，號稱能養身、顧眼睛的「九孔湯」到底怎麼料理的？

枸杞漂浮湯碗上，還微微冒著白煙，隨手一撈，湯裡又是排骨又是九孔，喝上一口，淡淡的中藥味融合九孔的鮮甜，湯頭好的不得了，這就是韓國處處可見的小吃九孔湯，其實製作過程一點不複雜，第一步驟把基本的五味中藥材放進滾水裡，加入排骨燉出中藥味，再把川燙後的九孔加進去，九孔湯就大功告成，另外油鍋加進蔥蒜爆香後，微微炸過的新鮮九孔也入鍋，加入蠔油翻炒一下，再放點九層塔提香，「蠔油炒九孔」就完成了，要是只想吃原味，店家也早就「傳遍遍」，新鮮活九孔下水川燙，拿起來不放任何佐料，吃的時候就沾點五味醬提味，這道可是老饕級才懂得好滋味。

這位大哥推薦美食停不下來，但貢寮這麼大，哪裡才能吃最青的海產，貢寮仁和路號稱海鮮一條街，每年九孔盛產時期，店家推出各種九孔特色料理，滿足饕客味蕾，帶動當地觀光產業，是吃海鮮不可錯過好去處。